فوائد المخللات للجسم - للجهاز الهضمي

فوائد المخللات للجسم - للجهاز الهضمي

المخللات ليست مجرد إضافة لذيذة للطعام، بل لها العديد من الفوائد الصحية، منها:

1. تحسين الهضم

• تحتوي المخللات المخمرة على البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) التي تعزز صحة الأمعاء وتحسن عملية الهضم.

2. غنية بالمغذيات

• تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، فيتامين K، والبوتاسيوم، مما يعزز المناعة وصحة العظام.

3. تعزز صحة الأمعاء

• تساعد الأحماض الموجودة في المخللات على خلق بيئة متوازنة في المعدة، مما يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات.

4. تحسن امتصاص العناصر الغذائية

• تعمل البكتيريا النافعة في المخللات المخمرة على تعزيز امتصاص الجسم للعناصر الغذائية من الطعام.

5. تساعد في فقدان الوزن

• منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في تحفيز الأيض وتقليل الشهية، مما يساهم في التحكم في الوزن.

6. تنظيم نسبة السكر في الدم

• بعض الدراسات تشير إلى أن الخل الموجود في المخللات يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.

7. تقليل التهابات الجسم

• تحتوي المخللات على مضادات أكسدة تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.

ملاحظة: يجب تناول المخللات باعتدال، لأن الإفراط في استهلاكها قد يؤدي إلى ارتفاع الصوديوم، مما قد يؤثر على ضغط الدم.

 

تخليل الأطعمة هي واحدة من طرق حفظها بجانب كونها طريقة لإضافة النكهة المميزة على بعض الأغذية و خاصة الخضار، فهي من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية و بعد عملية التخليل تزداد القيمة الغذائية عن طريق تكون البكتيريا النافعة و لكن يبقى محتوى الملح في المخللات الجانب السلبي فيها

تتكون البكتيريا النافعة التي يطلق عليها اسم لاكتوباسيلاي lactobacilli بعد عملية تخليل الخضار و تعمل هذه البكتيريا على تحسين عملية الهضم و زيادة انتاج الفيتامينات في الجسم و خاصة مجموعة فيتامين ب كما تعمل على انتاج الإنزيمات النافعة و تشجيع نمو البكتيريا النافعة التي تتتواجد بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي و الضرورية لتحسين عملية الهضم و لصحة الجهاز الهضمي

الجانب السلبي في “المخللات” يكمن في وجود الملح بكميات عالية و بالتالي كمية الصوديوم و هي من الأطعمة التي يجب على مرضى القلب و ارتفاع ضغط الدم تناولها بحذر (و كذلك على الاصحاء كنوع من الوقاية) و يمكن تقليل كمية الصوديوم في المخللات بشكل ملحوظ من خلال نقعها بالماء البارد لفترة ثم غسلها قبل تناولها.

فوائد المخللا

فوائد المخللات للجهاز الهضمي

فوائد المخللات للجسم

فوائد المخللات الصحية

فوائد المخللات للقولون العصبي

فوائد المخللات للحامل

فوائد المخللات واضرارها

فوائد المخللات للمعدة

فوائد المخللات للقولون

فوائد اكل المخللات

تعديل المقال